神田でおいしいイタリアンとワイン会のお店 ヴィラ・ドゥーエ

スパゲッティー　ブッタネスカ

〜アンチョビ、オリーブ、ケッパーのトマトソース

月日の流れは早いもので、今年も残すところ、あと、３ヶ月となりました。。
でも、これからの季節は“味覚の秋”というくらい、いろんな美味しい素材が続々と登場して来ます！！
本日は、そんな、沢山の美味しい素材達の中でも、当店イチオシのメチャクチャ美味しい素材をご紹介・ご案内させて頂きます！！

その素材とは・・・《期間限定！！　幻のチーズ　モンドール》です！！
ここ数年で、色んなショップでも多く取り扱う様になってきたのでご存知の方も多いかと思いますが、「モンドールって、何？どんなチーズ？」という方もいらっしゃるかと思いますので、少しだけご説明させて頂きますね。

このチーズは、スイスとフランスの国境「モンドール」（＝黄金の山）渓谷一帯で作られていることから名付けられました。フランスのＡＯＣにより無殺菌乳を使用することが決められています。

さらに、このチーズは、１年の内で生産出来るのが、８月１５日〜３月１５日までと決められています。
ということで、夏に仕込まれたモンドールが熟成を経て、晩秋に解禁になります。
ですから、これからが一番美味しい時期を迎えるというわけです！！！

そして、このチーズは、何と言っても、その“クリーミーさ”が特徴です！！
完熟して食べ頃になったモンドールは“トロ〜リ”と流れるほど柔らかくクリーミーです！！
切り分けられないほど柔らかいので、木箱のままテーブルにだして、中身をスプーンですくって召し上がって頂きます。
『これって、本当に熱を加えて無いんですか！？でも、こんなにトロトロなんだぁ〜！ビックリ！』
と言われるお客様が沢山いらっしゃるくらい“トロトロ”なんです！！（笑）

“茹でたてのじゃがいも”や“旬の野菜”、そしてパンにつけて一緒に味わうと、これはもうたまりませんよ〜〜！！
きっと、一度食べたらハマっちゃうと思います！！（笑）

当店でも毎年《モンドールフェアー》を開催させて頂いておりますが、続々とファンが増えています！！
本当に、是非一度、皆さんに召し上がっていただきたいチーズなのです！！

そして、当店では、この“モンドール”をさらに美味しく召し上がっていただく為の“秘策”？を伝授いたします！！（笑）
その秘策はと言いますと・・・『黄金の山焼き』と言います。

半分くらいまで常温の状態で召し上がって頂いたモンドールを、さらにオーブンで焼いてから召し上がって頂くのです！！
にんにくのみじん切り、白ワイン、さらにパン粉を混ぜて焼いたモンドールはこれまた“絶品”なんです！！
オーブンで焼くことによって、周りを巻いている“もみの木”のコンガリとした香りも漂ってきて、これはもうたまりませんよ〜！！（笑）

とにかく、一度食べたら絶対に忘れられない味なのです！！ちなみに僕、ジョゼッペも大好きです！！

“モンドール丸ごと１個＋茹で立てじゃがいも、パン”のセットで特別価格４８００円（税込み）でご提供します！！

☆もっともっと沢山の皆様に召し上がって頂きたい！！味わって頂きたい！！ということで去年より大幅に値下げしました！！

※もちろん、『黄金の山焼き』も致します！！

☆４〜６名様のグループでお召し上がり頂けば、丁度良い大きさだと思います。
もちろん、「私（僕）はもっともっと沢山食べた〜い！！」というお客様は２，３名様でも大丈夫ですよ。（＾＾）

☆モンドールをメインにして、コースを組み立てさせて頂くことも可能です。お気軽にご相談下さいね。

さあ、お友達を誘って、皆さんでワイワイと“モンドール”を楽しんじゃいましょう！！（笑）是非、一度はお試し下さいませ。

『じゃあ、皆でモンドールに合うと思うワインを持ち寄って、飲み比べてみよう！！』なんて感じで、持ち寄り会を企画される方も多いですよ〜！！是非、企画してみて下さいね！！

☆☆モンドールをより良い状態でお召し上がり頂きたいので、事前（3日前）までに☆☆
ご予約を頂ければ幸いです。

沢山の皆様のご予約をお待ちしております。

ご予約・お問い合わせは・・・　ＶＩＬＬＡ　ＤＵＥ　ヴィラ　ドゥーエ　ＴＥＬ　０３−５２９８−１４５３
ｍａｉｌ：ike-don@r3.dion.ne.jp